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用湿的笼屉布包起来!最简单糯米糍粑做法

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发表于 2019-2-10 16:05:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  小时候每年家里都要做糯米团,记得是把糯米烧熟之后好象要放桶里的。浇入冷水什么的,具体的也忘了。。然后用手把糯米弄成个团,在里面弄上芝麻或者糖,这个团团能存放好久。好怀念那...
  小时候每年家里都要做糯米团,记得是把糯米烧熟之后好象要放桶里的。浇入冷水什么的,具体的也忘了。。然后用手把糯米弄成个团,在里面弄上芝麻或者糖,这个团团能存放好久。好怀念那个糯米做的团,想自己亲手做了吃,最好方法能简单点
  还想吃糍粑,想自己做,就是那种方方正正的,放油里炸的,,请教怎么做呀?展开我来答
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  2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿的笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒。
  3.将糯米团分成小剂,包入豆沙馅。糯米比较粘,包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。
  3.将糯米捞出沥干,放入竹篦中,如果没有竹篦,也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。
  7.压糯米是个需要时间和体力的工作,要一边翻一边压,反复将糯米饭捣烂成团,米团会变得非常黏,并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。
  1.将花生仁放入炒锅,用微火加热,一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落,花生仁颜色变黄。
  2.将花生表皮红衣搓掉,把花生仁放入粉碎机打成花生粉,花生粉不需要非常细腻,粗糙一些也可以。
  3.黄豆粉放入干净炒锅,用微火加热炒锅,同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色。


  还有更简单的方法,我老妈经常做的,先买些好点的糯米粉,加水,磋成一个饼的形状,煮开水丢下去煮熟,捞起,搅拌,使其融在一起。再捏成小团,粘上芝麻,花生粉


  糯米浸泡一天以上,滤干水,置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米置其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中,能长时期保存。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,还可用微波炉加热。


  3蒸锅里铺上专用湿纱布,把泡好的糯米捞出平铺在纱布上,并用筷子扎几个孔,大火蒸二十至三十分钟,若想吃软点,就在蒸的过程中撒几次水。
  4糯米蒸好的,倒入盆里,稍凉,放入肉末,鸡蛋,花椒粉,盐,鸡精,姜末拌匀后尝好咸淡
  糯米浸泡一天以上,滤干水,置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米置其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中,能长时期保存。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,还可用微波炉加热。


  糯米浸泡一天以上,滤干水,置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米置其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中,能长时期保存。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,还可用微波炉加热。
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