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豆腐卤的制作方法等室友将他送到温州市核心病院

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发表于 2019-2-10 17:36:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  因为吃臭豆腐,平阳人苏先生付出了惨重的代价:昏迷1星期,治疗1个月,光医疗费就花了将近15万元。对于苏先生来说,这段经历不仅沉痛,更难以启齿。因为医生说,这个臭豆腐很可能遭粪水浸泡。
  6月底的一天,他下班回家,肚子有点饿了。经过附近的夜市时,他被臭豆腐的气味吸引过去,于是买了一大份。
  回到出租房,臭豆腐配着白酒,苏先生吃得津津有味,没发现什么不对劲。但到了晚上11点左右,肚子突然疼痛难忍,又拉肚子又呕吐,连黄疸水都吐了出来。
  等室友将他送到温州市中心医院,已是第二天凌晨。此时,苏先生出现了严重的脱水症状,血压迅速下降,体温超过40℃,呼吸急促。
  病情急剧恶化。第二天中午,苏先生的肺、肝、肾等5个脏器功能已急性衰竭,陷入了昏迷。
  “如果再晚半天送来,可能就因肺功能衰竭而死了。”温州市中心医院ICU主诊医生说。
  经过1星期的抢救,苏先生才醒过来。随后的康复过程整整花了1个月,总的费用近15万元。
  什么病这么厉害呢?医院的调查结果显示,罪魁祸首是臭豆腐,医生猜测,这臭豆腐很可能泡过粪水。
  听到这个结论,苏先生气不打一处来,但由于臭豆腐是在流动摊点买的,卖家已无从查找。苏先生的家庭并不宽裕,却不得不自己买单所有的费用。
  所谓内毒素,是细菌体内的一种毒素,只有当细菌死亡溶解或用人工方法破坏菌细胞后才释放出来。这种毒素在100℃的高温下加热1小时也不会被破坏。
  据温州医科大学附属第一医院消化科医生介绍,人本身有防御系统,如果不是很严重的毒素反应就没事。但一旦毒素达到了一定的量,或者人自身有病、创伤,毒素反应就会加剧产生感染,甚至败血症。
  快报曾请教过业内的行家,发现其实臭豆腐最大的成本是卤水发酵周期长,难以量产。把用苋菜梗发酵好的卤水封存两年,才能制作出“新卤”,“新卤”得混在年代更久远的“老卤”里才能泡臭豆腐。
  而据媒体报道,把豆腐放进用潲水、污水甚至粪水制成的“黑水”里,浸泡大约20分钟后,豆腐块就有一股臭味了。
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